Determinación de la calidad microbiológica de la carne de res en el rastro y carnicerías del municipio de Ipala, departamento de Chiquimula.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Guillén Batres, Ovidio José
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015.
Materias:	INDUSTRIA DE LA CARNE > CONTROL DE CALIDAD CONTROL DE CARNES
Acceso en línea:	Texto completo

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