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Formulación y evaluación de fermentos para la elaboración de un queso artesanal de corrientes (Argentina)
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Vasek, O. M.
Otros Autores:
De Giori, G.S.
,
Fusco, A. J.
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
ARGENTINA
BACTERIAS
BACTERIOLOGÍA
FERMENTACIÓN
LECHE
QUESOS
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Vista Equipo
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