Formulación y evaluación de fermentos para la elaboración de un queso artesanal de corrientes (Argentina)
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
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| 008 | 080728s 00010 spa d | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica | ||
| 082 | |a H600.72 |b I-43i | ||
| 100 | 1 | |a Vasek, O. M. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Formulación y evaluación de fermentos para la elaboración de un queso artesanal de corrientes (Argentina) |h [artículo de revista] |
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| 650 | 0 | 4 | |a LECHE |
| 650 | 0 | 4 | |a QUESOS |
| 700 | 1 | |a De Giori, G.S. | |
| 700 | 1 | |a Fusco, A. J. | |
| 773 | 0 | |t Información tecnológica |g Vol.11, no.6 (2000), p.65-71 | |
| 852 | |a Biblioteca Joaquín García Monge. Hemeroteca | ||