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Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructosa a partir de banano
Bibliographic Details
Main Author:
Bonilla Leiva, Ruth
Other Authors:
González Carvajal, Alan
Format:
Article
Language:
Spanish
Subjects:
BANANO
BIOTECNOLOGÍA
ENZIMAS
JARABES
PULPA DE FRUTA
SACAROSA
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