Los sistemas de beneficiado del café costarricense : 1830-1914.
Presenta un punto de vista tradicional perspectiva de la supremacía del beneficiado húmedo sobre otros métodos de procesar el café. El análisis es sustentado en una base de datos cualitativos levantada en una lectura de múltiples fuentes como periódicos, censos, protocolos, expedientes judiciales, a...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor principal: |
Naranjo Gutiérrez, Carlos |
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| Formato: | Artículo
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| Lenguaje: | Spanish |
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| Publicado: |
Heredia CR:
EUNA
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