Elaboración de un sistema de trazabilidad para la carne porcina en Costa Rica /

Elaboración de un sistema de trazabilidad para la carne porcina en Costa Rica /

Diseña un sistema de trazabilidad para carne porcina aplicable a la producción sugiriendo medidas efectivas en la movilización y transporte de porcinos a nivel nacional. Es una investigación cualitativa, se realiza en dos expendios donde se suministra carne de cerdo al consumidor, uno fue un sup...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Céspedes Sandí, Andrea Natascha (Designador)
Corporate Author: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria Nombre de la maestría
Other Authors: Muñoz Araya, María del Milagro (Designador), Porras Monge, Elizabeth
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Heredia, C.R. : A. Céspedes S., 2012.
Subjects:
CERDO
INDUSTRIA DE LA CARNE
NORMAS DE CALIDAD
MATADEROS
SALUD PÚBLICA
COSTA RICA
Online Access:https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/12945

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