Efecto de la manipulación postcaptura sobre el Pargo Mancha (Lutjanus gutattus) procedente de una granja marina y sus implicaciones en el mercado de productos marinos /
Determina los efectos de la manipulación postcaptura del Pargo Mancha (Lutjanus guttatus) de una granja marina y su comportamiento en el mercado de productos marinos. Para determinar los efectos se realizan muestras de peces, cantidad de muestra, análisis sensorial y determinación de nucleótidos (ex...
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Puntarenas, Costa Rica :
C. Fonseca R.,
2013.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
| Copia | Disponible |
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