Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Editorial Síntesis,
2013.
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| Colección: | Hostelería y Turismo
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| Materias: |
| Descripción Física: | 228 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía y glosario. |
| ISBN: | 9788499589732 |