Kitchens : the culture of restaurant work /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Berkeley :
University of California Press,
c1996.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
305.9642 |
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| Copia | Disponible |