Química de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2012.
|
| Edición: | Tercera edición |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food chemistry |
|---|---|
| Descripción Física: | xxvii, 910 páginas. |
| ISBN: | 9788420011622 |