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| LEADER |
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| 001 |
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| 020 |
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|a 9788420011622
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|b B431q3
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Belitz, H.-D.,
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos /
|c H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle.
|
| 250 |
|
|
|a Tercera edición
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c 2012.
|
| 300 |
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|a xxvii, 910 páginas.
|
| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 500 |
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|
|a Título original: Food chemistry
|
| 650 |
0 |
4 |
|a QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a ANÁLISIS DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a TECNOLOGÍA QUÍMICA
|
| 700 |
1 |
|
|a Grosch, W.,
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Schieberle, P.,
|e autor
|