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Manual de charcutería artesanal /
Bibliographic Details
Main Author:
Malmertoft, Thomas, 1954-
(autor)
Format:
Book
Language:
Spanish
Published:
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
2016.
Subjects:
CARNE DE CERDO
ADITIVOS ALIMENTARIOS
INDUSTRIA DE LA CARNE
ENVASADO DE ALIMENTOS
MAQUINARIA
COSTOS
Holdings
Description
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Description
Physical Description:
135 páginas : ilustraciones a color.
Bibliography:
Incluye índice alfabético
ISBN:
9788420011714
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