Estudio fitoquímico, antioxidante y antibiótico de cinco variedades de tomate (Solanum Lycopersicum) cultivadas en el Área Metropolitana de Costa Rica /

Estudio fitoquímico, antioxidante y antibiótico de cinco variedades de tomate (Solanum Lycopersicum) cultivadas en el Área Metropolitana de Costa Rica /

Determina el contenido de polifenoles totales presentes en muestras de fruto y tejido vegetal de tomate (Solanum lycopersicum) mediante la utilización del método de Folin-Ciocaltaeu. Evalúa la actividad antioxidante de fruta y tejido vegetal ; utilizando el método espectrofotométrico de DPPH, para c...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vega López, Brainer (autor)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica). Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Escuela de Química
Otros Autores: Rodríguez Rodríguez,Gerardo (supervisor de grado), Alvárez Valverde, Victor (lector de grado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, Costa Rica : B Vega L., 2019.
Materias:
TOMATES
CULTIVOS ALIMENTICIOS
ANTIOXIDANTES
LYCOPERSICON ESCULENTUM

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