Estudio fitoquímico, antioxidante y antibiótico de cinco variedades de tomate (Solanum Lycopersicum) cultivadas en el Área Metropolitana de Costa Rica /
Determina el contenido de polifenoles totales presentes en muestras de fruto y tejido vegetal de tomate (Solanum lycopersicum) mediante la utilización del método de Folin-Ciocaltaeu. Evalúa la actividad antioxidante de fruta y tejido vegetal ; utilizando el método espectrofotométrico de DPPH, para c...
Autor principal: | Vega López, Brainer (autor) |
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Autor Corporativo: | Universidad Nacional (Costa Rica). Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Escuela de Química |
Otros Autores: | Rodríguez Rodríguez,Gerardo (supervisor de grado), Alvárez Valverde, Victor (lector de grado) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, Costa Rica :
B Vega L.,
2019.
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Materias: |
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