Evaluación de los desechos Agrícolas de ñame (Dioscorea alata) como fuente para la extracción de fructanas con posibles aplicaciones alimenticias /

Evaluación de los desechos Agrícolas de ñame (Dioscorea alata) como fuente para la extracción de fructanas con posibles aplicaciones alimenticias /

Evalua los desechos agroindustriales de ñame como fuente para la extracción de fructanas con posibles aplicaciones alimenticias, se realiza un muestreo en la región Huetar Norte de Costa Rica para la obtención de ñame (Dioscorea alata) de rechazo, donde se tomó sustrato de distintas localidade...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Aguilar Solano, Alejandro J. (autor)
Corporate Author: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Química
Other Authors: Esquivel Alfaro, Marianelly (supervisora de grado), Sibaja Ballestero, María del Rosario (lectora de grado), Vega Baudrit, José Roberto (lector de grado)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Heredia, Costa Rica : A. Aguilar S., 2015.
Subjects:
ÑAME
DIOSCOREA ALATA
RESIDUOS AGRÍCOLAS
TRATAMIENTO DE RESIDUOS
DISCO COMPACTO

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