Producción de una bebida clarificada a partir de la fermentación alcohólica de residuos y subproductos de piña generados por la empresa Florida Products S.A. /

Producción de una bebida clarificada a partir de la fermentación alcohólica de residuos y subproductos de piña generados por la empresa Florida Products S.A. /

Evalua a nivel de laboratorio algunos parámetros para la fermentación alcohólica de residuos y subproductos del procesamiento industrial de piña generados por la empresa Florida Products como contribución a la definición de un protocolo para la generación de un producto con valor agregado. Pa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Porras Sánchez, María Daniela (autora)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica) Escuela de Ciencias Biológicas. Licenciatura en Biotecnología
Otros Autores: Rodríguez Rodríguez, Abad (Supervisor de grado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, Costa Rica, : M. Porras S., 2021.
Materias:
BIOTECNOLOGÍA
BIOTECNOLOGIA AGRICOLA
BIODEGRADACIÓN
BIOINGENIERÍA
TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN
BEBIDAS ALCOHOLICAS
PIÑA

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