Producción de una bebida clarificada a partir de la fermentación alcohólica de residuos y subproductos de piña generados por la empresa Florida Products S.A. /
Evalua a nivel de laboratorio algunos parámetros para la fermentación alcohólica de residuos y subproductos del procesamiento industrial de piña generados por la empresa Florida Products como contribución a la definición de un protocolo para la generación de un producto con valor agregado. Para real...
Autor principal: | Porras Sánchez, María Daniela (autora) |
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Autor Corporativo: | Universidad Nacional (Costa Rica) Escuela de Ciencias Biológicas. Licenciatura en Biotecnología |
Otros Autores: | Rodríguez Rodríguez, Abad (Supervisor de grado) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, Costa Rica, :
M. Porras S.,
2021.
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Materias: |
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