Enzymes in food biotechnology : production, applications, and future prospects /
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
London, United Kingdom :
Academic Press,
c2019.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xxv, 883 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias e índice |
| ISBN: | 9780128132807 |