Perfil de calidad de cacao utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano portable, desafíos para diferenciación geográfica /

Perfil de calidad de cacao utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano portable, desafíos para diferenciación geográfica /

Valida la aplicabilidad de un método de discriminación de cacaos según su origen geográfico, mediante técnicas de espectroscopía NIR portátil y aprendizaje profundo. Se recolectó 176 muestras de granos de cacao fermentados y secos de diferentes regiones de Costa Rica, utilizando 72 muestras...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Quesada Arguedas, Paola (autora)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Ciencias Agrarias. Licenciatura en Ingeniería en Agronomía.
Otros Autores: Hernández, Carlos Eduardo (supervisor de grado), Mencía Guevara, Alejandra (lectora de grado), Vargas Martínez, Alejandro (lector de grado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, Costa Rica : P. Quesada A., 2024.
Materias:
ESPECTROSCOPIA
CACAO
SEMILLA
ANÁLISIS ESPECTROSCÓPICO
CALIDAD
THEOBROMA CACAO
PRODUCCIÓN
CONTROL DE CALIDAD
COSECHA
COSTA RICA
Descripción
Sumario:Valida la aplicabilidad de un método de discriminación de cacaos según su origen geográfico, mediante técnicas de espectroscopía NIR portátil y aprendizaje profundo. Se recolectó 176 muestras de granos de cacao fermentados y secos de diferentes regiones de Costa Rica, utilizando 72 muestras para calibración y 106 para predicción. Todas las muestras se procesaron en modo rotatorio durante 15 segundos y los escaneos abarcaron un rango de espectro de luz visible + NIR (400 - 1700 nm) con dos nanómetros de resolución (650 puntos).
Notas:Modalidad: Artículo Científico
Descripción Física:34 hojas : ilustraciones en blanco y negro.
Disponible también en disco compacto
Formato:Unidad lectora de CD-ROM, lector de formato PDF o similar

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