Perfil de calidad de cacao utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano portable, desafíos para diferenciación geográfica /

Perfil de calidad de cacao utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano portable, desafíos para diferenciación geográfica /

Valida la aplicabilidad de un método de discriminación de cacaos según su origen geográfico, mediante técnicas de espectroscopía NIR portátil y aprendizaje profundo. Se recolectó 176 muestras de granos de cacao fermentados y secos de diferentes regiones de Costa Rica, utilizando 72 muestras...

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Bibliographic Details
Main Author: Quesada Arguedas, Paola (autora)
Corporate Author: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Ciencias Agrarias. Licenciatura en Ingeniería en Agronomía.
Other Authors: Hernández, Carlos Eduardo (supervisor de grado), Mencía Guevara, Alejandra (lectora de grado), Vargas Martínez, Alejandro (lector de grado)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Heredia, Costa Rica : P. Quesada A., 2024.
Subjects:
ESPECTROSCOPIA
CACAO
SEMILLA
ANÁLISIS ESPECTROSCÓPICO
CALIDAD
THEOBROMA CACAO
PRODUCCIÓN
CONTROL DE CALIDAD
COSECHA
COSTA RICA

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