NIVEL DE OXIDACION DE LA GRASA DE PESCADO EN FUNCION DEL TIPO DE TRANSPORTE, DE LA TEMPERATURA, DEL ENVASADO Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO.

NIVEL DE OXIDACION DE LA GRASA DE PESCADO EN FUNCION DEL TIPO DE TRANSPORTE, DE LA TEMPERATURA, DEL ENVASADO Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: VARGAS, E. V.
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
PESCADO
OXIDACION
LIPIDOS
ALMACENAMIENTO
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