Valor nutricio y contenido de saponinas en germinados de Huauzontle (Chenopodium nuttalliae Saff.), calabacita (Cucurbita pepo L.), canola (Brassica napus L.) y amaranto (Amaranthus leucocarpuss. watson syn. hypochondriacus L.).

Valor nutricio y contenido de saponinas en germinados de Huauzontle (Chenopodium nuttalliae Saff.), calabacita (Cucurbita pepo L.), canola (Brassica napus L.) y amaranto (Amaranthus leucocarpuss. watson syn. hypochondriacus L.).

Bibliographic Details
Main Author: Barrón-Yánez, M. R.
Other Authors: Colinas-León, M. T., García-Mateos, M. R., Villanueva-Verduzco, C.
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
Germinación
Semillas
Análisis proximal
Saponinas
Vegetales
Efectos
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