Bacteriocinas : sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
| LEADER | 00756nab a2200241 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000095749 | ||
| 005 | 20160317103313.0 | ||
| 008 | 081117s mx 000 0 spa d | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica | ||
| 100 | 1 | |a Rojas, Carolina | |
| 245 | 1 | 0 | |a Bacteriocinas : |b sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria. |
| 535 | 1 | |a Sala de Colecciones abiertas | |
| 546 | |a Español | ||
| 590 | |a AGROI | ||
| 590 | |a R12891 | ||
| 650 | 1 | 4 | |a Alimentos |
| 650 | 1 | 4 | |a Compuestos naturales |
| 650 | 1 | 4 | |a Biosíntesis |
| 650 | 1 | 4 | |a Péptidos |
| 655 | 4 | |a Artículos de revista | |
| 700 | 1 | |a Vargas, Pedro | |
| 773 | 1 | |t TECNOLOGIA EN MARCHA. |g Volumen 21, número 2 (abril/junio, 2008), páginas 9-16 | |
| 905 | |a BJFF_ANA | ||