Bacteriocinas : sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria.

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Bacteriocinas : sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rojas, Carolina
Otros Autores:	Vargas, Pedro
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Alimentos Compuestos naturales Biosíntesis Péptidos Artículos de revista

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