Thermal properties of chickpea flour, isolated chickpea starch, and isolated chickpea protein.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Emami, S.
Otros Autores:	Tabil, L. G., Tyler, R. T.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Propiedades térmicas Alimentos en polvo Almidón Conductividad térmica Temperatura Artículos de revista

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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