Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular sobre las propiedades viscoelásticas de la masa de trigos harineros = Effect of different high molecular weight glutenin alleles on the viscoelastic properties of bread wheat dough /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: De la O-Olán, Micaela (creador), Villaseñor-Mir, Héctor E. (creador), Santacruz-Varela, Amalio (creador), Peña-Bautista, Roberto J. (creador), Molina-Galán, José D. (creador), Espitia-Rangel, Eduardo (creador)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:

Sistema de Bibliotecas del TEC

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas del TEC
Copia Disponible