Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular sobre las propiedades viscoelásticas de la masa de trigos harineros = Effect of different high molecular weight glutenin alleles on the viscoelastic properties of bread wheat dough /
| Other Authors: | , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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