Papel del agua en la gelatinización del almidón de maíz : estudio por calorimetría diferencial de barrido /
Otros Autores: | Pineda Gómez, P., Coral, D. F., Arciniegas, M. L., Rorales Rivera, A., Rodríguez García, M. E. |
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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