La Ciencia del Chocolate /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Beckett, Stephen T.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	España : Editorial Acribia, 2002.
Materias:	Tecnología de alimentos Historia del chocolate Ingredientes Procesamiento del haba de cacao Fabricación de productos Cristalización Envasado Experimentos Almacenamiento de alimentos libros

Descripción
Descripción Física:	201 páginas : ilustraciones, fotografías, diagramas, gráficas.
ISBN:	9788420009636

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