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| LEADER |
00942nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
000251270 |
| 005 |
20130813102302.0 |
| 008 |
130314s2002 sp 000 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 9788420009636
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b B396c
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Beckett, Stephen T.
|
| 245 |
1 |
3 |
|a La Ciencia del Chocolate /
|c Stephen T. Beckett.
|
| 260 |
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|
|a España :
|b Editorial Acribia,
|c 2002.
|
| 300 |
|
|
|a 201 páginas :
|b ilustraciones, fotografías, diagramas, gráficas.
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| 505 |
0 |
|
|a Índice alfabético
|
| 590 |
|
|
|a TECN
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Tecnología de alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Historia del chocolate
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Ingredientes
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Procesamiento del haba de cacao
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Fabricación de productos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Cristalización
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Envasado
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Experimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Almacenamiento de alimentos
|
| 655 |
|
4 |
|a libros
|
| 902 |
|
|
|a Xiomara
|b 2013/08/13
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