La Ciencia del Chocolate /

Bibliographic Details
Main Author:	Beckett, Stephen T.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	España : Editorial Acribia, 2002.
Subjects:	Tecnología de alimentos Historia del chocolate Ingredientes Procesamiento del haba de cacao Fabricación de productos Cristalización Envasado Experimentos Almacenamiento de alimentos libros

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