Café tostado : Requisitos. INTE 24-02-01-2011. /
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica :
INTECO,
2011.
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| Edición: | Primera edición |
| Materias: |
| Notas: | Correspondencia: La presente norma corresponde parcialmente con la norma colombiana NTC 3534 Café tostado y molido Para crear esta norma se ha utilizado las siguientes normas: INTE/ISO 3509. Café y productos de café. Vocabulario INTE/ISO 2859-1. Procedimiento de muestreo para la inspección por atributos — Parte 1: planes de muestreo para las inspecciones lote por lote tabulados según el nivel de calidad aceptable (NCA). INTE/ISO 2859-2. Procedimiento de muestreo para la inspección por atributos – Reglas de muestreo para la inspección por atributos – Parte 2: planes de muestreo para la inspección de lotes independientes, tabulados según la calidad límite (cl). INTE/ISO 11294. Café tostado y molido. Determinación del contenido de humedad. INTE/ISO 20481:2011. Café y productos del café. Determinación del contenido de cafeína usando cromatografía líquida de alto desempeño (HPLC). Método de referencia. INTE/ISO 4833:2011. Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de microorganismos. Técnica de recuento de colonias a 30 °C INTE 02-01-03-03. Principios generales de buenas prácticas de manufactura de alimentos. INTE 24-01-01:2010. Café verde —. Requisitos. INTE 24-02-02:2011. Café tostado y molido. Determinación del grado de molienda (tamaño de particula). INTE 24-02-03:2011. Café tostado y molido. Determinación del grado de tueste. INTE 24-02-04:2011. Café tostado y molido. Determinación de cenizas totales INTE 24-02-07:2011. Café tostado y molido. Determinación del contenido de azúcares totales utilizando cromatografía líquida de alto desempeño (HPLC). |
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| Descripción Física: | 1 disco de computadora. |