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Physicochemical and antioxidant properties of jalapeño pepper (Capsicum annuum var. annuum) during storage /
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Physicochemical and antioxidant properties of jalapeño pepper (Capsicum annuum var. annuum) during storage /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Mendoza-Sánchez, Liliana G., Mendoza-López, María R., García Barradas, Oscar, Azuara-Nieto, Ebner, Pascual-Pineda, Luz A., Jiménez-Fernández, Maribel, Physicochemical and antioxidant properties of jalapeño pepper (Capsicum annuum var. annuum) during storage = Propiedades fisicoquímicas y antioxidantes del chile jalapeño (Capsicum annuum var. annuum) durante almacenamiento
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
Frutas
Plantas comestibles
Nutrientes
Compsición de los alimentos
Maduración
Antioxidantes
Artículos de revista
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Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica

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