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Physicochemical and antioxidant properties of jalapeño pepper (Capsicum annuum var. annuum) during storage /
Detalles Bibliográficos
Otros Autores:
Mendoza-Sánchez, Liliana G.
,
Mendoza-López, María R.
,
García Barradas, Oscar
,
Azuara-Nieto, Ebner
,
Pascual-Pineda, Luz A.
,
Jiménez-Fernández, Maribel
,
Physicochemical and antioxidant properties of jalapeño pepper (Capsicum annuum var. annuum) during storage = Propiedades fisicoquímicas y antioxidantes del chile jalapeño (Capsicum annuum var. annuum) durante almacenamiento
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
Frutas
Plantas comestibles
Nutrientes
Compsición de los alimentos
Maduración
Antioxidantes
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