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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 020 |
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|a 9788428336857
|q (e-book)
|
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 100 |
1 |
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|a Armendáriz-Sanz, José Luis
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| 245 |
1 |
0 |
|a Procesos de preelaboración y conservación en cocina /
|c creador José Luis Armendáriz-Sanz.
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| 260 |
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|a Madrid, España :
|b Paraninfo,
|c 2013.
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| 300 |
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|a 1 recurso en línea :
|b ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas.
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| 336 |
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|
|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
| 337 |
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|
|a computadora
|b c
|2 rdamedio
|
| 338 |
|
|
|a recurso en línea
|b cr
|2 rdaportador
|
| 590 |
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|
|a TURI
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| 650 |
1 |
7 |
|a Planta de instalaciones
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Planta de equipos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Equipo de cocina
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Distribución de una cocina
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Mobiliario
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Fogones de gas
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 655 |
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4 |
|a Libros electrónicos
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| 902 |
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|a Annette
|b 2020/04/30
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| 900 |
|
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|a Base de Datos GALE
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