Food Structure and Moisture Transfer : A Modeling Approach /
Autores principales: | , , |
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Autor Corporativo: | |
Formato: | eBook |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York, NY :
Springer New York : Imprint: Springer,
2013.
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Edición: | 1st ed. 2013. |
Colección: | SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,
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Materias: |
Descripción Física: | VII, 60 p. 13 illus., 6 illus. in color. : online resource. |
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ISBN: | 9781461463429 |