Edible Films and Coatings for Food Applications /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	SpringerLink (Online service)
Otros Autores:	Embuscado, Milda E. (Editor ), Huber, Kerry C. (Editor )
Formato:	eBook
Lenguaje:	English
Publicado:	New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2009.
Edición:	1st ed. 2009.
Materias:	Food—Biotechnology. Chemistry. Food Science. Chemistry/Food Science, general.

Descripción
Descripción Física:	XIV, 416 p. 117 illus. : online resource.
ISBN:	9780387928241

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