Ingredients in Meat Products : Properties, Functionality and Applications /
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | eBook |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York, NY :
Springer New York : Imprint: Springer,
2009.
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| Edición: | 1st ed. 2009. |
| Materias: |
| Descripción Física: | X, 419 p. 32 illus. : online resource. |
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| ISBN: | 9780387713274 |