The Sensory Evaluation of Dairy Products

The Sensory Evaluation of Dairy Products

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Otros Autores: Clark, Stephanie. (Editor ), Costello, Michael. (Editor ), Drake, MaryAnne. (Editor ), Bodyfelt, Floyd. (Editor )
Formato: eBook
Lenguaje:English
Publicado: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2009.
Edición:2nd ed. 2009.
Materias:
Food—Biotechnology.
Chemistry.
Food Science.
Chemistry/Food Science, general.
Acceso en línea:https://doi.org/10.1007/978-0-387-77408-4

Internet

https://doi.org/10.1007/978-0-387-77408-4

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