Lactic acid bacteria : genetics, metabolism and applications /
Autor Corporativo: | |
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Formato: | Procedimiento de la Conferencia Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Dordrecht :
Springer,
1999.
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Edición: | 1 edición |
Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Resumen en cada capítulo.