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| LEADER |
01502nam a2200373 i 4500 |
| 001 |
000313452 |
| 005 |
20241211115338.0 |
| 008 |
241001s2022 xxuado fs 000 0 eng d |
| 020 |
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|a 9780841297739
|q (e-book)
|
| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Hispanic foods :
|b chemistry of fermented foods /
|c editores/as Michael H. Tunick, Elvira González de Mejía ; entidad patrocinadora ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc.
|
| 250 |
|
|
|a 1 edición.
|
| 260 |
|
|
|a Washington, DC, Estados Unidos :
|b American Chemical Society (ACS) Publications,
|c 2022.
|
| 300 |
|
|
|a 1 recurso en línea :
|b ilustraciones, diagramas, fotografías, gráficos.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
| 337 |
|
|
|a computadora
|b c
|2 rdamedio
|
| 338 |
|
|
|a recurso en línea
|b cr
|2 rdaportador
|
| 490 |
|
|
|a ACS symposium series
|v volume 1406
|
| 500 |
|
|
|a Base de Datos ACS.
|
| 504 |
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|
|a Incluye referencias.
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| 590 |
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|a AGRI
|
| 590 |
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|a AGRO
|
| 590 |
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|a INGE
|
| 590 |
|
|
|a QUIM
|
| 590 |
|
|
|a AN
|
| 590 |
|
|
|a IAA
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis.
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Mexicanos
|x Alimentos.
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Hispanoamericanos
|x Alimentos.
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 655 |
|
4 |
|a Libros electrónicos.
|
| 700 |
1 |
|
|a Tunick, Michael,
|e editor/a.
|
| 700 |
1 |
|
|a Gonzalez de Mejia, Elvira,
|e editor/a.
|
| 710 |
2 |
|
|a American Chemical Society (ACS).
|b ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc.
|
| 902 |
|
|
|a Elieth
|b 2024/12/11
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