HRMS characterization and antioxidant evaluation of costa rican spent coffee grounds as a source of bioactive polyphenolic extracts /

HRMS characterization and antioxidant evaluation of costa rican spent coffee grounds as a source of bioactive polyphenolic extracts /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Navarro-Hoyos, Mirtha (creador/a.)
Autores Corporativos: Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR). Escuela de Química. Centro de Investigación en Protección Ambiental (CIPA)., Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR). Escuela de Química. Centro de Investigación y de Servicios Químicos y Microbiológicos (CEQIATEC)., Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR). Centro Nacional de Alta Tecnología (CeNAT). Laboratorio Nacional de Nanotecnología., Universidad de Costa Rica (UCR). Departamento de Química., Universidad de Costa Rica (UCR). INNOBIOTIQ., Universidad de Costa Rica (UCR). Departamento de I+D+i., Georgetown University. Chemistry Department., Universidad Técnica Nacional (UTN).
Otros Autores: Vargas-Huertas, Luis Felipe (creador/a.), Chacón-Vargas, Juan Diego (creador/a.), Leandro-Aguilar, Valeria (creador/a.), Alvarado-Corella, Diego (creador/a.), Vega-Baudrit, Jose Roberto (creador/a.), Romero-Esquivel, Luis Guillermo (creador/a.), Sánchez-Kopper, Andrés (creador/a.), Monge-Navarro, Andrea (creador/a.), Araya-Sibaja, Andrea Mariela (creador/a.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Basilea, Suiza : Foods, 2025.
Materias:
Espectrometría de masas.
Compuestos polifenólicos.
Ácidos cafeoilquínicos.
Polifenoles.
Ácidos feruloilquínicos.
Cromatografía.
Evaluación > Antioxidantes.
Café > Residuos.
Muestras > Molienda.
Artículos de revista.
Libros electrónicos.

Ejemplares similares

Ejemplares similares