Yeasts in Food and Beverages

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	SpringerLink (Online service)
Otros Autores:	Querol, Amparo. (Editor ), Fleet, Graham H. (Editor )
Formato:	eBook
Lenguaje:	English
Publicado:	Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg : Imprint: Springer, 2006.
Edición:	1st ed. 2006.
Colección:	The Yeast Handbook,
Materias:	Microbiology. Biotechnology. Food-Biotechnology. Applied Microbiology. Food Science.
Acceso en línea:	https://doi.org/10.1007/978-3-540-28398-0

Descripción
Descripción Física:	VIII, 453 p. online resource.
ISBN:	9783540283980

Ejemplares similares