Yeasts in Food and Beverages

Yeasts in Food and Beverages

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Otros Autores: Querol, Amparo. (Editor ), Fleet, Graham H. (Editor )
Formato: eBook
Lenguaje:English
Publicado: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg : Imprint: Springer, 2006.
Edición:1st ed. 2006.
Colección:The Yeast Handbook,
Materias:
Microbiology.
Biotechnology.
Food-Biotechnology.
Applied Microbiology.
Food Science.
Acceso en línea:https://doi.org/10.1007/978-3-540-28398-0

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