Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica /

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Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Marín Fonseca, Andrea 1990- (Autor/a)
Otros Autores:	Cordero García, Marcia 1986- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2016.
Materias:	QUESO PALMITO > PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) QUESO > PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) EVALUACION SENSORIAL > SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS > PRUEBAS - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) QUESO PALMITO > PROCESAMIENTO - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA) PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES PRODUCTOS LACTEOS > COSTA RICA QUESOS > INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICA
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