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| LEADER |
02013nam a2200397uu 4500 |
| 001 |
000006290 |
| 005 |
20221011115936.0 |
| 008 |
160511s2016 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9478232
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 39492
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| 100 |
1 |
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|a Marín Fonseca, Andrea
|d 1990-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica /
|c elaborado por Andrea Marín Fonseca ; Marcia Cordero García, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2016.
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| 300 |
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|a 138 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO PALMITO
|x PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO
|x PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL
|x SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x PRUEBAS - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
|
| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO PALMITO
|x PROCESAMIENTO - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS LACTEOS
|x COSTA RICA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a QUESOS
|x INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICA
|
| 700 |
1 |
|
|a Cordero García, Marcia
|d 1986-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3610
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 912 |
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|a 12-MAY-2016 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
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| 915 |
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|a 12-MAY-2016
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| 917 |
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|a 11-MAY-2016 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|
|a AM -MEG
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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