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| LEADER |
01532nam a2200337uu 4500 |
| 001 |
000006368 |
| 005 |
20231113143714.0 |
| 008 |
101207s2010 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9280879
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 31965
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| 100 |
1 |
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|a Rojas Murillo, Andrea
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Características de un puré de papaya (Carica Papaya L.) variedad Pococí que influyen en su utilización como sustituto de grasa /
|c elaborado por Andrea Rojas Murillo ; Elba Cubero Castillo, directora.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2010.
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| 300 |
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|a xvi, 140 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2010.
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| 650 |
0 |
7 |
|a PAPAYA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS SECUNDARIOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS NATURALES (COCINA)
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACEITES Y GRASAS
|x ELIMINACION
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| 700 |
1 |
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|a Cubero Castillo, Elba María
|d 1964-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16456
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| 900 |
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|a 2010 dic
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| 912 |
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|a 18-MAR-2011 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 917 |
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|a 07-DEC-2010 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a CSA -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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