Características de un puré de papaya (Carica Papaya L.) variedad Pococí que influyen en su utilización como sustituto de grasa /

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Características de un puré de papaya (Carica Papaya L.) variedad Pococí que influyen en su utilización como sustituto de grasa /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rojas Murillo, Andrea (Autor/a)
Otros Autores:	Cubero Castillo, Elba María 1964- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2010.
Materias:	PAPAYA PRODUCTOS SECUNDARIOS ALIMENTOS NATURALES (COCINA) ACEITES Y GRASAS > ELIMINACION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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