Comparación química, microbiológica y sensorial de la carne de iguana verde (Iguana iguana) con la carne de pollo industrial /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1993.
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| Materias: |
| Descripción Física: | x, 49 hojas : ilustraciones ; 28 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografia: h. 43-46. |