Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración /
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica,
2015.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Descripción Física: | xvii, 122 hojas : ilustraciones (principalmenta a color). |
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